唯一無二！！鰻満のうなぎ×琥珀の天丼がコラボ！＠Clarke Quay Central [HARAPECO BLOG]
Man Man Unagi by TEPPEI and Kohaku Tendon both share a very similar trait – they both draw long lines of queue that lasted a few hours when they first opened. Even till today, both restaurants still see a moderate queue at their respective outlets. I still remember the day Man Man Unagi first opened in Keong Saik Road. Thankfully, I was 2nd in line and did not have to wait for long.
TEPPEI has always had a good eye for setting a new “trend”. His timing and accuracy for catching the waves and bringing a new business into Singapore is really amazing. For example, Man Man Unagi was opened at a time when Unagi was still unfamiliar to locals. You can get Unagi but the quality is not there. Man Man brought fresh, premium Unagi to the locals and introduced this as a quality product that is easily accessible to locals.
Most of Teppei’s businesses are highly successful and the brand has become associated with good food that will not burn a hole in your wallet. Kohaku Tendon has also seen much success since its first outlet at Suntec City, which still sees crazy lines during dinner time.
シンガポールにオープンしたMan Man Unagi by TEPPEI と Kohaku Tendonは、どちらも似たような特徴を持っていました。オープン初日に数時間待ちという列を成していたのです。お店の前に人が並ぶ光景は、オープンから月日が経ったいまでも健在。Keong Saik RoadにMan Man Unagiが初めて開業した時、私は運よく前から2番目に並んでいたのですぐ入ることができましたが、その時の様子はいまでも覚えています。
Man Man Unagiはシンガポールで人気となっている日本食レストランを数多く手がけている気鋭の料理家：山下鉄平シェフによりスタートしたお店。シンガポールではまだ極上のグルメとして認識されていなかった鰻をいち早く市場に持ち込み、最高品質で提供することで、瞬く間にシンガポールで鰻の食文化を広めるなど、新しいトレンドをつかみ、確実にに時流に乗ってビジネスを展開していく山下シェフ。その先見の明は素晴らしく、実際にほぼどの事業も大成功をおさめています。
Kohaku TendonもまたSuntec Cityにはじめてオープンした1号店を皮切りに成功していて、夜でも行列を抱えるほどです。
Good news to fans of Japanese cuisine, the two restaurants have come together and have opened a new outlet right beside Don Don Donki at Clarke Quay Central. It’s name is “Man Man Unagi x Kohaku Tendon”.
日本食好きな皆様に朗報です！このMan Man UnagiとKohaku Tendonがタッグを組んで、新店舗を設立しました。場所は以前ご紹介したDon Don Donki があるClarke Quay Central。名前はずばり、“Man Man Unagi x Kohaku Tendon”！
I would say this is more of a collaboration between Man Man Unagi by TEPPEI and Kohaku Tendon, since the resulting dishes see a mixture of some signature staplers from TEPPEI like their Barachirashi.
A must try at this new outlet is the Kaisen x Hitsumabushi ($32.50). Other new dishes unique to this outlet is the Kaisen Tendon, Jumbo Unagi Tendon and even a Chawanmushi filled with Unagi and Ikura toppings!
TEPPEI の代名詞ともいえるようなバラちらし寿司などの、あらゆる看板商品がならぶことから、これは単なるコラボチェーン店とは言いたくない…！
特に海鮮ひつまぶし（$32.50）はこのお店の新メニュー。絶対に逃したらいけない逸品です。海鮮天丼、ジャンボ鰻天丼、鰻が入った茶碗蒸しなども、ここでしかいただけない新メニューになってます。
An interesting way to have Hitsumabushi is to first have a taste of the eel by itself to truly savour the smoky goodness. Add the available toppings (Nori, Wasabi, Onions, Tempura bits) to your liking afterwards, then add in the Dashi Stock, mix it all to have it Ochazuke-style.
ひつまぶしの面白いところは、まず最初になにもタレなどつけずに鰻のシンプルな美味しさに浸れること。そのあとに海苔やワサビなどのトッピングを加え、出汁といっしょにお茶漬けのように食べる…。その美味しさは格別！
I also tried the Kaisen Tendon, which in my view should be the showcase dish that represents Man Man and Kohaku’s collaboration. To my surprise, the serving portion is highly generous, the tempura dishes include prawns, long beans, unagi and crab stick while the diced sashimi include salmon, ikura, scallop, swordfish and tuna. A pretty filling and satisfactory bowl if you are craving for the best of both worlds!
鰻のひつまぶしだけでなく、このコラボ店の看板メニューとなっている海鮮天丼もいただいちゃいました。エビを含むさまざまな天ぷらやウナギ、カニカマに加えて、サーモン、いくら、ホタテ、メカジキやマグロの刺身が豪勢に盛り付けられていました。おなか一杯、大満足の一品です！
Man Man Unagi x Kohaku Tendon
Clarke Quay Central, 6 Eu Tong Sen Street, #B1-52/53, Singapore 059817
Hours: 11:30am – 4:00pm, 5:00pm – 10:00pm
Crawling Japanese foods in SG／シンガポールの日本食紀行
Hi everyone, I’m Han Rui from Vivid Creations.
I have always been fascinated about the Japanese culture since young. And now, there are so many Japanese restaurants coming to Singapore, so that drove me crazy; almost all of Japaneses foods capture me so badly and I cannot resist myself to share my reviews for these!
So as a foodie in Singapore, let me start my colum: HARAPECO SINGAPORE (“harapeco” means “starving” in Japanese.)
For more information, click here and check my the HARAPECO BLOG Archive!
こんにちは、Vivid Creations の Han Rui です。
突然ですが、私は日本食が大大大好きです。
料理の質、種類の豊富さ、繊細な美しさ、食事が表現する美的感覚、料理に表現される季節感…
日本料理から感じられるものすべてに魅了され、シンガポールへ続々と進出してくる日本料理店の情報を常にチェックして、足を運んでいます。
Foodie【食通】、否、Japanese Foodie【日本食通】のシンガポ―リアン代表と（勝手に）銘打って、『シンガポールの日本食』に特化したブログ連載 HARAPECO SINGAPORE をはじめました！
シンガポールで流行っている日本料理屋さんの最新情報を、現地在住のシンガポ―リアン目線でお届けいたします。