シンガポール市場での日本酒PR事例｜日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO）
日本貿易振興機構（JETRO）内に創設された日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO）は、2019年度から2022年度にかけて継続的に、シンガポール市場における日本酒の消費拡大を図るPRキャンペーンを実施しています。
2019~2021年度の3年間で、現地レストランとのコラボ数は2.5倍に拡大し、2022年度には新たにモダンシンガポール料理、モダン中華料理、タイ料理などの新しいジャンルのレストランともコラボが実現しました。
引き続き2022年度も弊社では、全体の企画運営、対象レストランおよび日本酒輸入代理店との交渉等、包括的にご支援させていただきましたので、取り組みについてご紹介させていただきます。
なお、昨年2021年度までの取り組みは以下の記事にてご紹介していますので、併せてご覧ください。
3年間でコラボ店舗数が2.5倍に拡大｜日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO）の日本酒PR
モダンシンガポール料理、モダン中華料理、タイ料理などの新ジャンルとコラボ
2022年度は、21店舗のレストランとのタイアップキャンペーンを、約5週間にわたって実施しました。
和食、フレンチ料理、アジア料理の店舗が昨年度から継続して参加する一方で、新たにモダンシンガポール料理、モダン中華料理、タイ料理と新しいジャンルのレストランも参加いただきました。
キャッチコピーは、2019年度から継続して使われている「SEAFOODO LOVES SAKE」。
「日本酒は和食だけでなく、様々な国のシーフードと非常に相性がいい」ということへの認知度向上を図りました。
余談ですが、シンガポールの飲食業界は変化が目まぐるしく、常に流行が変わっていく業界となっています。
以下の記事ではシンガポールの最新動向をまとめていますので、参考にしてみてください。
【2023年版】ポストコロナのシンガポールの食トレンド徹底解説
50種の日本酒とのペアリングメニューが誕生
日本酒とシーフードを組み合わせた「ペアリングメニュー」が、50種類誕生しました。
各銘柄の基本スペックとストーリー、酒造についての情報を記載している「日本酒情報資料」を準備し、各店舗で接客時に利用されました。
シンガポールではオンラインメニューでの注文も一般的になっているため、日本酒情報資料をオンラインメニューに追加した店舗もありました。
日本酒の接客レベルを上げるスタッフ向けワークショップ
「国際唎酒師」による、現地レストランのスタッフ向けのワークショップを実施しました。
本プロジェクトでは日本食以外のレストランとのペアリングメニューの開発やコラボレーションが主軸となっているため、お客様に直接日本酒について紹介できる現場のスタッフが、日本酒に関する正しい知識を持っていないことも多いという課題がありました。
2019年から継続して日本酒への正しい理解を促す現場向けワークショップを実施し、日本酒の接客レベルアップを図っています。
現地でのメディア・インフルエンサーを起用した情報発信を実施
（１）フードインフルエンサーによる情報発信
シンガポールでは「フードインフルエンサー」と呼ばれる美食家が芸能人のような役割を果たしており、特にInstagramで発信される情報の影響力がとても強いという特徴があります。
本企画においてもシンガポールで影響力が強いフードインフルエンサーを起用した情報発信を積極的に実施しました。
（２）メディアによる情報発信・Web広告
【出典】Daniel Food Diary, 21 Top Singapore Restaurants For Best Sake & Seafood Pairing, Including Michelin-Starred Restaurants, January 19, 2023
【出典】Mothership, An idiot-proof guide to the different types of sake, as explained by an expert, January 12, 2023
さいごに（シンガポールの日本酒事情）
日本酒の海外輸出は年々上がっており、2022年には過去最高を更新。
シンガポールへの輸出も過去最高を更新しました。
その人気は2023年4月に開催された第６回目のシンガポール最大級の日本酒イベント「Sake Matsuri Singapore 2023 | Spring Edition」にも顕著に表れており、2日間で1,800万円以上（約SGD$176,000）を達成。
会場は熱気に溢れており、早くも2023年秋には第７回目の「Sake Matusri Siganpore」の開催が予定されています。
以下の記事では2023年4月に開催された「Sake Matsuri Singapore 2023 | Spring Edition」の様子について詳しくご紹介していますので、参考までにぜひご覧ください。
シンガポール最大級のイベント「Sake Matsuri」Japan Exclusivesブース｜2023年秋出展者募集
まだまだ伸び代が見込めるシンガポール市場への参入に関して、ご興味お持ちの方はぜひお気軽にご相談ください。